pastry chef - Grand Hotel Fasano
Dettagli
Descrizione
Hosco
Siamo alla ricerca di un/a Pastry Chef di talento, appassionato/a e motivato/a, capace di guidare la partita della pasticceria con creativitĂ , rigore e precisione estetica. Il candidato ideale unisce solide basi tecniche di pasticceria classica e moderna ad un'attitudine all'innovazione in linea con gli standard della fine dining.
Requisiti Richiesti
- Esperienza: Pregressa esperienza consolidata nel ruolo di Pastry Chef o Chef de Partie Pasticceria in ristoranti gastronomici/stellati o hĂ´tellerie di lusso (4S / 5L).
- Competenze Tecniche: Padronanza delle tecniche avanzate di pasticceria, cioccolateria, panificazione da ristorazione e lavorazione dello zucchero.
- CreativitĂ e SensibilitĂ : Attitudine allo studio di abbinamenti gustativi contemporanei e spiccata cura del dettaglio estetico (impiattamento).
- Gestione e Organizzazione: CapacitĂ di gestione della partita, del food cost, degli ordini e della leadership del team di pasticceria.
- Certificazioni: HACCP in corso di validitĂ .
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
