Gestore / Direttore di Ristorante – Borno (BS)

Dettagli

Descrizione

Chi siamo
Lo storico Albergo Venturelli, situato nel cuore pulsante di Borno, rinasce sotto una nuova veste. La struttura è in fase di completa ristrutturazione per posizionarsi come un prestigioso ed elegante hotel a 4 stelle. Il cuore gastronomico del progetto sarà il nuovo ristorante: un ambiente moderno ma legato alla tradizione pronto a diventare un punto di riferimento sia per gli ospiti dell'hotel che per la clientela esterna e locale.

Chi cerchiamo
Siamo alla ricerca di un/una Gestore del Ristorante motivato/a, appassionato/a e con una forte attitudine imprenditoriale, a cui affidare la guida e lo sviluppo del reparto ristorazione.
Cerchiamo preferibilmente una figura residente nella zona della Valle Camonica o zona limitrofa, che conosca bene il territorio, le sue dinamiche stagionali (turismo estivo e invernale legato agli impianti sciistici) e le sue eccellenze culinarie.

Responsabilità principali
• Gestione operativa completa della sala e coordinamento con la cucina.
• Supervisione e motivazione del personale di sala.
• Monitoraggio degli standard qualitativi del servizio, in linea con l'esperienza di un hotel 4 stelle.
• Cura della relazione con i clienti e fidelizzazione della clientela locale ed extra-locale.
• Gestione degli approvvigionamenti e ottimizzazione dei costi (food & beverage cost), in accordo con la proprietà.

Requisiti richiesti
• Comprovata esperienza nel settore della ristorazione (ruoli come Restaurant Manager, Maitre, Gestore o Direttore di Ristorante).
• Forte radicamento o conoscenza del territorio (Valle Camonica / Altopiano del Sole).
• Doti di leadership, orientamento al cliente e spiccate capacità comunicative.
• Massima serietà, affidabilità e il desiderio concreto di sposare un progetto di rilancio a lungo termine.

Cosa offriamo
• L'opportunità di guidare un ristorante nuovo, completamente ristrutturato e con un potenziale unico in centro a Borno.
• Un pacchetto contrattuale/economico di sicuro interesse, commisurato all'esperienza e ai risultati, con formule da definire in sede di colloquio (es. fisso + incentivi o formule di gestione da concordare).
• Piena collaborazione e supporto da parte della proprietà dell'hotel.

Se pensi di essere la persona giusta per dare una nuova identità gourmet al Venturelli e hai la voglia e l'energia per gestire al meglio questa sfida, vogliamo conoscerti!