SOUS CHEF
Dettagli
Descrizione
Mansione
Randstad Italia Spa, filiale di Desenzano del Garda, ricerca per importante azienda situata a Sirmione:
un Sous Chef
La figura affiancherà l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nel mantenimento degli standard qualitativi della struttura.
L'impiego prevede un orario di lavoro articolato su turni, con un giorno di riposo settimanale garantito, in un ambiente stimolante e professionale sulla penisola di Sirmione.
Responsabilità
La risorsa sarà responsabile delle seguenti attività:
Coordinamento della brigata: Supervisionare il personale di cucina durante il servizio, assicurando il rispetto delle tempistiche e dei flussi di lavoro.
Gestione operativa: Sostituire lo Chef in sua assenza e collaborare alla creazione e alla realizzazione dei piatti previsti dal menù.
Controllo qualità: Monitorare la freschezza delle materie prime, la corretta conservazione dei prodotti e l'estetica dei piatti in uscita.
Standard igienico-sanitari: Vigilare sulla corretta applicazione delle procedure HACCP e sulla pulizia delle postazioni di lavoro.
Competenze
Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti:
Esperienza pregressa: Significativa esperienza nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita Senior in contesti strutturati (hotel o ristoranti di livello).
Leadership e Teamwork: Ottime doti comunicative e capacità di gestire lo stress durante i picchi di lavoro.
Padronanza tecnica: Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura, dei macchinari di cucina e delle materie prime.
Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi i weekend e i giorni festivi.
Formazione: Diploma alberghiero o corsi di specializzazione certificati.
L'inquadramento e la retribuzione saranno commisurati all'effettiva esperienza e alle competenze tecniche maturate dal candidato.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
